Tổng hợp các loại bàn đông cho công nghiệp, với đủ các mẫu mã mới nhất 2025. Đáp ứng đầy đủ nhu cầu sử dụng của bạn.
Bàn đông là gì?
Bàn đông là thiết bị lạnh công nghiệp được sử dụng để bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, từ -18 độ C đến -25 độ C. Bàn đông có nhiều kích thước khác nhau, phù hợp với nhu cầu sử dụng của các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, siêu thị, và các cơ sở chế biến thực phẩm khác.
Chức năng của Bàn Đông
Chức năng chính của một Bàn Đông là để lưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn, thường nằm trong khoảng từ -18 đến 0 độ C. Điều này giúp bảo quản sự tươi mát của nguyên liệu và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hại.
Ưu, nhược điểm của việc sử dụng bàn đông
Với thiết kế mặt bàn phẳng chịu lực tốt, thiết bị này có thể được sử dụng như một bàn chế biến nguyên vật liệu hoặc bàn pha chế. Dưới đây là các ưu, nhược điểm của bàn đông lạnh:
Ưu điểm:
- Thiết kế bằng chất liệu inox giúp bàn đông có sự chắc chắn, chịu được lực tác động lớn và ngăn ngừa rò rỉ điện để đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Vật liệu này cũng có khả năng chống oxy hóa và không bị han gỉ, không làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng thực phẩm.
- Hệ thống làm lạnh công suất lớn giúp hơi lạnh được lan tỏa đều khắp các ngóc ngách của thiết bị, đảm bảo thực phẩm luôn được bảo quản trong điều kiện tốt nhất.
- Mặt bàn được thiết kế với độ dày hợp lý, vừa giúp nhiệt độ được giữ kín bên trong vừa chịu được tải trọng lớn. Bạn có thể thoải mái đặt vật dụng lên bề mặt bàn hay thực hiện sơ chế thực phẩm mà không lo mặt bàn bị biến dạng.
- Bàn đông tiết kiệm diện tích và tiền bạc so với việc mua nhiều sản phẩm riêng biệt như tủ đông và bàn chế biến.
Nhược điểm:
- Chi phí ban đầu để mua một bàn đông có thể cao hơn so với việc mua các thiết bị riêng biệt.
- Một số mẫu mã và kích thước của bàn đông có thể không phù hợp với không gian và nhu cầu của từng người dùng.
- Việc vận hành và bảo trì có thể yêu cầu kiến thức và kỹ năng chuyên môn.
Các loại bàn đông
Bằng cách kết hợp vai trò của một chiếc tủ đông và một bàn chế biến, việc lựa chọn bàn lạnh giúp bạn tiết kiệm chi phí và diện tích cho không gian lắp đặt. Bàn đông có kích thước phù hợp với mọi không gian, vì chúng được thiết kế với đa dạng kích thước và mẫu mã để phù hợp với nhu cầu của nhiều khu bếp với diện tích khác nhau. Dưới đây là các loại bàn đông công nghiệp:
- Bàn đông công nghiệp có dung tích nhỏ nhưng vẫn có khả năng lưu trữ lượng thực phẩm khá lớn. Chúng được ưa chuộng tại mọi không gian bếp.
- Các loại bàn cấp đông được sử dụng rộng rãi hiện nay thường có chiều dài từ 1m2, 1m5, 1m8.
- Loại bàn 1m2 có kích thước nhỏ gọn, thích hợp cho các khu bếp hay quầy pha chế có diện tích nhỏ.
- Loại bàn đông công nghiệp 1m5 có kích thước lớn hơn một chút, có thể sử dụng trong các khu vực bếp diện tích từ 15-25m2.
- Đối với những khu bếp có diện tích lớn, loại bàn 1m8 là lựa chọn lý tưởng để đáp ứng nhu cầu bảo quản chế biến thực phẩm với số lượng lớn.
Cách chọn mua bàn cấp đông phù hợp
Khi chọn mua bàn đông, bạn cần lưu ý đến những yếu tố sau:
- Kích thước: Chọn bàn đông có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng và không gian bếp của bạn.
- Dung tích: Chọn bàn đông có dung tích đủ lớn để chứa được lượng thực phẩm cần bảo quản.
- Loại bàn đông: Chọn bàn đông trực tiếp hoặc bàn đông gián tiếp tùy thuộc vào ngân sách và nhu cầu sử dụng của bạn.
- Tiết kiệm năng lượng: Xem xét các tính năng tiết kiệm năng lượng của bàn đông như cách nhiệt tốt, hệ thống làm lạnh hiệu quả và chế độ tiết kiệm điện. Điều này sẽ giúp giảm thiểu tiêu thụ năng lượng và giảm chi phí hoạt động.
- Thương hiệu: Chọn bàn đông của thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và dịch vụ bảo hành.
Cách sử dụng bàn đông hiệu quả
Việc sử dụng bàn đông hiệu quả, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Vệ sinh bàn đông thường xuyên: Trước khi sử dụng bàn đông, bạn cần vệ sinh khoang chứa thực phẩm và dàn lạnh sạch sẽ.
- Phân loại thực phẩm trước khi cấp đông: Bạn nên phân loại thực phẩm theo loại, khối lượng và thời gian bảo quản trước khi cấp đông.
- Sử dụng bao bì phù hợp: Bạn nên sử dụng bao bì thực phẩm chuyên dụng để bảo quản thực phẩm trong bàn đông.
- Không xếp thực phẩm quá đầy: Bạn nên xếp thực phẩm trong bàn đông một cách thông thoáng để không khí lạnh lưu thông tốt.
Các sự cố thường gặp khi sử dụng bàn đông
Một số sự cố thường gặp khi sử dụng bàn đông bao gồm:
- Bàn đông không làm lạnh: Nguyên nhân có thể do hỏng dàn lạnh, hỏng quạt gió, hoặc bị mất điện.
- Bàn đông bị rò rỉ nước: Nguyên nhân có thể do hỏng gioăng cửa, bị tắc ống thoát nước, hoặc hỏng dàn lạnh.
- Bàn đông phát ra tiếng ồn lớn: Nguyên nhân có thể do hỏng quạt gió, hỏng máy nén, hoặc lắp đặt bàn đông không đúng cách.